Ceaser Salad

Gente, alguém viu o Doodle em homenagem ao centenário de nascimento de Julia Child? Uma graça. né? Julia é aquela do filme  "Julie & Julia" e foi interpretada por ninguém menos que Meryl Streep.  Nascida como Julia Carolyn McWilliams, Child foi autora de 20 livros sobre culinária, além de ter sido apresentadora de televisão nos Estados Unidos.Nos Estados Unidos é uma diva das donas de casa e modernetes que amam a culinária. De uma coisa eu tenho certeza, quando quero fazer a Ceaser Salad, é a receita dela que eu sigo. Provada e aprovada, vai a dica.

Salada Caesar da Julia Child – para 2 pessoas

Ingredientes:

2 pés de alface romana, folhas bem lavadas(pode ser americana)
1 xícara de chá de croutons de pão torrado
1 dente de alho descascado
1/4 de xícara de azeite de boa qualidade
sal a gosto
1 ovo grande
pimenta do reino moída na hora
1 limão
gotas de molho inglês
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
 

Modo de Preparo: Para esta salada indica-se o uso apenas das folhas centrais do pé de alface, retire as folhas externas e reserve para outra salada. Lave as folhas muito bem e depois enxugue em guardanapo ou papel toalha. Esmague o dente de alho e coloque na frigideira com 1 fio de azeite e sal. Aqueça e acrescente os croutons, mexendo por apenas 2 minutos para que fiquem impregnados com o sabor do alho. Reserve. Cozinhe o ovo em água fervente por apenas 3 minutos para ficar mole. Monte a salada com as folhas na base do prato, depois regue com azeite, suco de limão, gotas de molho inglês, pimenta moída e sal a gosto. Misture delicadamente para temperar por igual. Descasque o ovo, parta ao meio e coloque sobre as folhas. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva com os croutons. Sirva em seguida.