Adoro receitas práticas, e garimpando o blog da chef Carla Pernambuco achei uma que parece maravilhosa: Souflê de goiaba com calda de catupity, chique e simples, vai fazer parte de meu menu de verão.
Souflê de Goiabada com calda de catupiry
(6 porções)
425g de goiabada pastosa
8 claras
pitada de sal
410g de queijo tipo catupiry
350mL de leite
Como fazer:
Bater as claras em neve (adicionar o sal quando as claras começarem a subir).Aos poucos, juntar a goiabada. Bater até misturar bem.Dividir o souflé em tigelinhas próprias para souflé e levar ao forno para dourar.Misturar o catupiry e o leite e derreter em banho-maria.Mexer bem. Servir a parte.
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